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Il Ministero della Salute, garante del diritto alla salute in Italia, nell’ambito delle sue attività di prevenzione, promozione e assistenza sanitaria è impegnato ormai da anni sul tema celiachia e sui risvolti di questa condizione nella vita quotidiana. L’impegno istituzionale prevede non solo il supporto ai celiaci lungo il percorso strettamente diagnostico ma include anche un importante sostegno sul piano alimentare...